[①][xiǔ][《廣韻》息有切,上有,心。][《集韻》踈鳩切,平尤,生。]亦作“潃1”。(1)酸臭的陈淘米水。亦泛指污臭之水。(2)浸泡淘洗。参见“滫滌”。(3)用淀粉拌和食物,使之柔软滑爽。亦指食物柔软滑爽。
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