[①]［qiàn］［《廣韻》巨險切，上琰，羣。］(1)水生植物名。又名鸡头。全株有刺，叶圆盾形，浮于水面。花单生，带紫色，花托形状像鸡头。种子称“芡实”，供食用，亦可入药。(2)加在汤或菜里的用芡粉做的稠汁。
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