十二属相鸡的简单捏法,十二生肖鸡的做法
提起十二属相鸡的简单捏法，大家都知道，有人问用面做十二生肖的，还有人想问怎样捏十二生肖，你知道这是怎么回事？其实十二生肖的捏法，下面就一起来看看十二生肖鸡的，希望能够帮助到大家！
十二属相鸡的简单捏法主料鸡克低筋面粉克土豆克胡萝卜50克青椒50克红椒50克
辅料葱1段姜1小块蒜3瓣花椒20粒草果1个干辣椒1把白糖1/2茶匙食盐1/2茶匙八角1个酱油1/2汤匙植物油1.5汤匙香叶3片料酒1汤匙
大盘鸡的
1.准备好所用食材，把鸡腿洗净切块
2.准备好所用辅料，土豆、胡萝卜去皮切块
3.青红椒洗净切成块，将鸡块焯水后沥干水分
4.锅中注入少量油，下入焯水的鸡块翻炒均匀至微黄，加入葱姜蒜、花椒、草果、干辣椒、香叶继续翻炒
5.烹入料酒，加入酱油、白糖和盐炒均匀，加入热水，大火烧开，水量要大一些，一次加够，汤汁留下拌面
6.加入土豆和胡萝卜块，烧开后，转小火焖制土豆熟透
7.加入青红椒，略收汤汁即可
8.把面粉加少许盐，加水和成光滑的面团，分成剂子，抹上植物油用保鲜膜盖好，醒30分钟以上
9.煮锅加水，大火烧开，把醒好后的面皮，拉成面条，入锅煮熟；将煮好的面条铺放在大盘底部，上面倒入做好的大盘鸡，即可
烹饪技巧水量要大一些，一次加够，汤汁留下拌面
十二属相鸡的简单捏法：用面做十二生肖的十二生肖馒头，部分造型步骤
青牛豆沙馒头豆沙适量
酵母2克
菠菜汁克
糖20克白面团：
酵母0.2克
十二生肖的捏法面粉50克
水20克白面团发好
菠菜面发好头上的小花
分成小份，放进豆沙，方子的量可以做10个剪刀剪开二次发酵后上锅蒸15分钟后，再焖5分钟就好了材料A———酵母1克
南瓜泥30克
牛奶50克
材料B———酵母1
牛奶25
装饰———融化巧克力将A的南瓜泥、牛奶和酵母混合均匀，倒入面粉，再次混合均匀，揉成光滑细致的面团。
同样做好B的面团（A和B的面团软硬度需一致），全部收圆入盆，覆盖。
发酵至两倍大（不可过大）
取出A面团，铺撒面粉，反复将面团揉成硬面团，且切面细致，无明显孔洞。搓成长条
取出A面团，铺撒面粉，反复将面团揉成硬面团，且切面细致，无明显孔洞。搓成长条
分成5个约60克1个的剂子，外加一小块剩余面团，分别揉圆。同样的方法处理B面团，用湿布覆盖好所有暂时不用的面团
取一个A的面团，揉圆，稍按扁成卡通虎的头部。
在A的剩余小面团上揪两小块，分别揉圆压扁，蘸少许水，粘在头的上部两侧成耳朵，再从B的剩余小面团上揪一点点，揉圆按扁，粘在耳朵内（造形时需光滑面朝外，成品表面才不会粗糙）
在B的剩余小面团上揪两小块，揉圆按扁，将黑豆分别粘上，再粘到脸上成眼睛，最后揪两小块白面团，揉成一头细一头粗的长条状，对粘成虎的胡子
依次做完其他面团，铺垫，覆盖醒发30分钟。开水上锅，大火蒸10分钟左右。出锅放凉后，用巧克力笔装饰即可剩下的白面团，可以做成白色的卡通虎，也可以另作它用，比如蒸其他的造型面点，或干脆就蒸成小馒头。2.造形中，如果不易粘合，就蘸少许水，增加黏合力。3.南瓜泥中所含的水分，因南瓜的品质和制熟的方法不同，可能每次都会有所差异，自己调整一下液体的用量，揉好的面团应该是稍硬的。
兔子香肠馒头面粉克
香肠10根酵母4克
准备好普通面粉
酵母用温水化开缓缓倒入面粉中，边倒入边用筷子搅拌
搅拌成无粉絮状
揉成光滑的面团
发酵至两倍大小，手指戳下不回缩
排气后平均分成60克左右的10份
取一份慢慢加入面粉揉成面团光滑没有气孔，搓成长条约长，准备好香肠
绕在香肠上，中间留有空隙
做兔子也是搓成图7的同等长条，如图对折放上香肠
如图两条分别穿过对折的地方
稍稍整形
用小红豆装饰做眼睛就OK，全部做好再发酵30分钟左右，上锅蒸20分钟关火焖3～5分钟成品图中粉克
酵母5克
白糖40克
南瓜泥克
粉15克
面粉分出80克另放一个盆中，加不到一克酵母和10克糖混合均匀，剩余面粉加入余量的酵母和糖混合
面粉量多的一份里加入南瓜泥和粉，我只有这些南瓜泥了，加的不多，大家可以增加南瓜泥的量，适当减少水量就可以了
加水揉成软硬适中的面团，揉光滑为止，温暖处发酵至两倍大
另一份小面团加水揉好，同样发酵至两倍
取发好的深色面团排气分割成26份，留出一份做表面装饰用，其余揉圆揉光滑摆入烤盘，我用的的金盘，分这么多是为了感觉小巧可爱些，有猴群的感觉，但是操作起来太累了，亲们可以分16个或9个，这样些，摆好后盖湿布二次发酵
白色面团排气同样分出26份，一份留出做装饰
预留的深色小面团分成50个小剂子
取一份白色小面团揉圆擀成圆形，薄一些，用刀割出如图形状，一面刷层水，盖在正在发酵的馒头生坯上，粘合好
取一份深色小面团揉圆用手指按压成小圆饼，再取预留出来的白色小面团的一点出来，同样按压成比深色小一些的圆饼，盖在深色上面，用水粘合起来，做成耳朵
把耳朵背面刷点水粘合在面团之间，所有都完成的样子，如图
入锅蒸18分钟就可，我用的蒸烤箱，一样的时间
焖3分钟出炉，隔水融化黑巧克力，画出眼睛和嘴巴
一群小猴①白色面团：
普通面粉干酵母2g
普通面粉（发酵好之后整形的时候用）适量
②面团干酵母2g
普通面粉普通面粉（发酵好之后整形的时候用）适量
③红曲粉一小撮
④装饰用：
黑巧克力适量
粉巧克力适量
先来做准备工作~
南瓜切成小块，放到蒸锅上蒸熟，这里强调一下，南瓜本来就水分大，蒸的时候最好盖上保鲜膜。
蒸熟之后，用料理成南瓜糊糊，越细越好
下面来揉面，取一个干净的容器，倒入水，加入干酵母，静置2分钟，等酵母化开
然后加入面粉，揉成光滑的面团即可
盖上保鲜膜，放入温暖处进行发酵。发酵至2倍大就可以了~
我是放到烤箱里的，30度，一个小时。
然后来做南瓜面团，一样的操作，水先加入2g干酵母，静置2分钟之后，加入南瓜泥，的面粉，然后揉成一个光滑的面团，盖上保鲜膜，放入温暖处进行发酵。
每个人的南瓜泥稀稠程度不一样，可以酌情添减面粉。
发酵好之后取出，在撒了干粉的面板上不断按揉排气，手以参考我微博里发的做馒头的，只有这样反复不断揉，做出来的馒头表面才是光滑的。
然后白色的大面团分出来5个的小面团，揉圆
的分出来6个的小面团，揉圆。不会揉馒头的，可以参考我微博里面直播的馒头
然后取剩下的白色面团加一小撮红曲粉，揉成光滑的红色面团
然后擀成薄面片。用中号圆形裱花嘴切出来圆形，再用刀切成心形的鸡冠，剩下的红色面团分成0.5g一个的小面团，揉圆之后用刮板在中间位置切一下，做成小鸡的嘴巴
鸡冠摆到相应的位置。剩下的面团，也是分成0.5g一个小面团，揉圆之后用刮板在中间位置切一下，做成白色小鸡的嘴巴
全部做好之后，放入蒸屉里，注意距离，静置20分钟。我是室温静置的，室温大概20度左右。
然后烧水，烧开之后改成中火，放到锅上蒸15分钟，蒸好之后不要掀盖子，静置5分钟再
最后把巧克力装到裱花袋里，加热融化之后，前端剪一个小口，画上各种表情即可
猪馒头①主面团：普通面粉
酵母3g
普通面粉（发酵之后整形的时候用）适量
红曲粉一小撮
②装饰用：
黑巧克力适量
裱花袋1个
粉巧克力适量
取一个干净的容器，倒入水，加入干酵母，静置2分钟，等酵母化开。
然后加入面粉，揉成光滑的面团即可。因为后期还要加入干粉揉，所以面团稍微有点粘手也是可以的，不然后期加入干粉之后馒头口感会偏干。
盖上保鲜膜，放入温暖处进行发酵。发酵至2倍大就可以了~
我是放到烤箱里的，30度，一个小时。
发酵好之后取出，在撒了干粉的面板上不断按揉排气，手以参考我微博里发的做馒头的，只有这样反复不断揉，做出来的馒头表面才是光滑的。
然后分出来8个的小面团，揉圆~
剩下的面团加入一小撮红曲粉，揉成光滑的面团
然后擀成薄薄的面片
用中号裱花嘴切出来圆形的猪鼻子。再用筷子扎出来两个猪鼻孔
用倒切出来8个正方形的红色面片，再对角线切成三角形。
把三角形窝起来，做成猪耳朵。再用剩下的红色面团搓成细细的猪尾巴
摆到相应的位置~如图所示
全部做好之后，放入蒸屉里，注意距离，静置20分钟。我是室温静置的，室温大概20度左右。
然后烧水，烧开之后改成中火，放到锅上蒸15分钟，蒸好之后不要掀盖子，静置5分钟再。
最后把巧克力装到裱花袋里，加热融化之后，前端剪一个小口，画上各种表情即可~
巧克力画的表情加热不会融化的，我就是吃的时候再加热一下，没有问题~
12属相的馒头怎么捏,十二生肖的面食怎么捏
提起12属相的馒头怎么捏，大家都知道，有人问馒头怎么捏，还有人想问十二生肖蛇形馒头的图，你知道这是怎么回事？其实十二生肖馒头的图，下面就一起来看看十二生肖的面食怎么捏，希望能够帮助到大家！
12属相的馒头怎么捏[主料]
十二生肖面塑模子、面粉克、干酵母5克。
[方法/步骤]
十二生肖馒头的图一、和面：
1、将适量（1斤面兑5克）干酵母，用温水化开倒入面中。
2、倒水要一点一点地往面上撒，而不是凭自己的主观判断哗哗地往里倒，那样的话往往就倒多了，就会出现粘手的现象。
3、在往面上少许撒水的手要不停的翻着面以使水撒得均匀，在感觉水快要可以了的时候之前就停止撒水。然后继续揉，直到将剩余的所有的干面粉全部揉进去，再继续揉直到感觉面揉匀了为止。
二、将面片揉至盘光，面光滑，手不沾面就好了。然后盖上盖子醒发1小时左右。
三、开始揉面，再将揉好的面放入十二生肖面塑中成型，然后下锅蒸烤越20分钟。烘烤要均匀；
四、蒸好后取出，蘸少许食用颜料点在十二生肖面食上，象征吉祥如意。
[注意事项]
1、先将面盆洗干净，然后放在小火上烤，使面中水分蒸发，之后在面盆稍微有些烫手时开始和面，这样就不会粘盆。
2、和面的时候，不要一下子把水全倒进去，边倒边用筷子搅拌，筷子斜着点边搓边搅拌，等所有面都成了棉絮状再用手揉，就不会粘的手上都是面了。软硬度要随时掌握。
12属相的馒头怎么捏：馒头怎么捏1.面粉中放入酵母，用水先和成穗子状，再揉成光滑的面团，蒙保鲜膜醒发20分钟。将面团反复揉匀，分剂，取一个面团，分成4份，一个大点的，两个中等的，一个小点的。
2.小猪脸：把最大的一个面团摁扁，用擀面杖在中间擀几下，形成中间薄，两边厚的面片。
3.小猪耳：把两个中等的面团摁扁，擀成牛舌状。
4.将擀好的小猪脸横放，将猪耳朵安上。
5.小猪鼻：将最小的面团摁扁，放在靠下的位置。
6.用筷子扎上小猪眼睛和猪鼻孔。
7.生坯发酵30分钟，放入锅中蒸20分钟。
小馒头介绍就到这里了，朋友们您是否对这道菜感兴趣，学会了它？那么赶快回家，在厨房自己尝试一下吧！
馒头，嗯，我觉得你在弄面的和面的时候，你把那个面给他弄成一个，捏成就行了。
馒头可以我们北方家中常见的一个主食，那你会做馒头吗？你的做的馒头是什么样子的呢？我今天就说一下我做的馒头，看看吧！
食材食谱热量：(大卡)主料面粉克南瓜克辅料小苏打适量白糖少许黑芝麻少许
方法/步骤
1：第一步，先将南瓜去皮，然后把南瓜切成片。
2：第二步，把切好的南瓜放到蒸锅里蒸上30分钟。
3：第三步，将面粉与南瓜一起放在一个大碗中。
4：第四步，放入小苏打，白糖，再加入清水，揉成面团，再盖上湿毛巾，放置2个小时左右，这时面就发好了。
5：第五步，然后把面团做成小猪猪的形状就好了（猪身用大一点的面团揉成，猪鼻子和猪耳朵都是做小一点的面团揉成的，猪鼻孔是用筷子尖沾一点面粉捅出来的，再放上两个黑麻烦就眼睛就好了）
6：第六步，做好之后就放倒蒸锅里蒸上25分钟，然后关火再等5分钟就可以出锅吃了。
注意事项
好看又好吃的小猪猪馒头做起来也是很简单的吧，你也来试试吧。
1.面粉中放入酵母，用水先和成穗子状，再揉成光滑的面团，蒙保鲜膜醒发20分钟。将面团反复揉匀，分剂，取一个面团，分成4份，一个大点的，两个中等的，一个小点的。
2.小猪脸：把最大的一个面团摁扁，用擀面杖在中间擀几下，形成中间薄，两边厚的面片。
3.小猪耳：把两个中等的面团摁扁，擀成牛舌状。
4.将擀好的小猪脸横放，将猪耳朵安上。
5.小猪鼻：将最小的面团摁扁，放在靠下的位置。
6.用筷子扎上小猪眼睛和猪鼻孔。
7.生坯发酵30分钟，放入锅中蒸20分钟。
小馒头介绍就到这里了，朋友们您是否对这道菜感兴趣，学会了它？那么赶快回家，在厨房自己尝试一下吧！
面食十二属相的做法
面食十二属相的做法是指用面食制作出代表中国传统十二属相（鼠、牛、虎、兔、龙、蛇、马、羊、猴、鸡、狗、猪）的形象。这通常涉及到面点制作技艺，包括和面、发酵、造型、蒸煮等步骤，每个属相都有其独特的形状和装饰手法。
面食十二属相是中国传统面点文化中的一部分，它结合了中国的生肖文化和面点制作技艺。每一个生肖都有其象征意义和特点，面点师傅们通过巧妙的手法将这些特点融入到面食中。
制作鼠形的面食，可能会用小巧玲珑的面团捏出鼠的身体，再用小刀刻出细节，如耳朵、眼睛和胡子，最后用黑芝麻或豆子做眼睛，使其更加生动。牛形的面食则可能着重于塑造出牛的健壮身躯和弯曲的牛角，通过面团的厚薄和形状来体现。
虎形的面食会强调虎的威猛，可能会用深色的食材如可可粉来给面团着色，增加虎的条纹效果。兔形的面食则可能注重于塑造兔子的长耳朵和短尾巴，以及它柔软的身体。
龙和蛇的形状在面食制作中可能需要更复杂的技巧，因为它们的身体长且弯曲。面团需要被巧妙地扭曲和塑造，以呈现出龙的鳞片和蛇的光滑皮肤。
马、羊、猴、鸡、狗和猪的形状也各有特色。马形的面食可能注重于塑造马的长脸和鬃毛；羊形的面食则可能突出羊的卷曲角和柔软的羊毛；猴形的面食可能着重于猴子活泼的表情和长尾巴；鸡形的面食则可能通过面团的颜色和形状来体现鸡的羽毛和冠子；狗形的面食可能注重于塑造狗的忠诚表情和耳朵；猪形的面食则可能突出猪的圆润身体和短尾巴。
在制作过程中，面点师傅们不仅需要考虑形状，还需要考虑面团的发酵程度、蒸煮时间等因素，以确保最终的面食既美观又美味。这些面食通常作为节日或特殊场合的美食，寓意着吉祥和幸福。
