面塑的风俗
习俗与面塑
在岁时节令风俗中面塑充当了举足轻重的角色，在人生各个展现生命意义的仪式中，面塑更有它不可取代的地位。
满月，是人来到世界上的第一个比较隆重的仪式，其时面塑也颇为讲究。霍县一带，外婆要做一个直经尺余的叫“囫囵”的食品，上有精细的十二属相造型，孩子属什么，就在那个属相上点一个红点，谓之“点头脑”。“囫囵”中间放置精美的龙、凤或虎头叫龙凤呈祥或猛虎驱邪。送与孩子，分给来探望庆贺的亲友吃，取免灾之意。晋北人家则多做花馍，叫“桃”，形状似乳房，乳头点红，馍上装饰各种花草，纹饰吉祥图案。桃在古俗中本为驱邪之物，谐言“逃”，意为免灾。
做成乳房状，表示成熟，是乡村民俗母性特征的一种隐喻手法。到孩子周岁时也要做相似的大花馍馍或十二属相，造型或拙或巧，或雅或俗都随地方而变。
婚礼迎娶之俗历来是极为隆重的人生大典。俗语道“结婚胜如小登科”，晋北风俗，迎聚之日早上新郎新娘各自吃一对“欢鱼吉兔”，洞房门顶上放一对用红线连在一起的面兔以象征玉兔金缘。实则兔之本意为虎，是民间镇宅驱邪的护佑之神。婚礼面塑必提及忻州、定襄、原平、代县一带的“宫食”，一般要三、五斤白面做一对，大部分造型是玉兔驮仙桃，金鱼背石榴，上面精塑十二生肖造型，细加点缀，造型生动，情趣悦人，五彩缤纷，鲜丽明快，线与面、点与块、塑与画、拙与巧的结合与对比，形成强烈感人的艺术效果，增强了喜庆的气氛，丰富了民间婚俗的内容，更为民间艺术增添了俏丽的一枝。
老人们年至花甲，晚辈们惯常要为之祝寿庆贺，祝贺者蒸做漂亮的大寿桃以祝愿老人健康长寿，表达对老人们的孝敬之心。
宗教的教义告诉人们，当每个人匆匆走完自己可以感知的人生之路以后，人的灵魂将在另一个世界得到永生和升华。人们将葬礼的种种程序铺排得格外的隆重和复杂。这是一种对人生意义的赞颂和肯定。这项活动中的主要面食供品，视亲近程度而区别不同形式，有“大供”，“小供”之分，直系的儿孙之辈所做的大供又叫馒头，圆形上面饰以明快简洁的花瓣，插上枣花，源于古时三牲祭奠之遗俗，其他亲朋则敬奉类似蛇盘盘的小供。定襄宏道一带则要塑出几响—个甚至上百个的面塑人物系列，戏剧人物、天神、地官等等，再以彩纸作装点打扮。所不同的是在五官描绘上用色甚怪，画眼不点睛。在分寸上明显与人间享用品有着美学结构上的区别，让人在浓艳中感受到一种阴冷的悲凉。
面塑在人生仪礼中一般是以食的面目出现的，只是把它赋予了一种文化和宗教的意味，使其具有一种复合的价值，从而成为研究民间文化的一种不可忽视的资料。
12属相的馒头怎么捏,十二生肖的面食怎么捏
提起12属相的馒头怎么捏，大家都知道，有人问馒头怎么捏，还有人想问十二生肖蛇形馒头的图，你知道这是怎么回事？其实十二生肖馒头的图，下面就一起来看看十二生肖的面食怎么捏，希望能够帮助到大家！
12属相的馒头怎么捏[主料]
十二生肖面塑模子、面粉克、干酵母5克。
[方法/步骤]
十二生肖馒头的图一、和面：
1、将适量（1斤面兑5克）干酵母，用温水化开倒入面中。
2、倒水要一点一点地往面上撒，而不是凭自己的主观判断哗哗地往里倒，那样的话往往就倒多了，就会出现粘手的现象。
3、在往面上少许撒水的手要不停的翻着面以使水撒得均匀，在感觉水快要可以了的时候之前就停止撒水。然后继续揉，直到将剩余的所有的干面粉全部揉进去，再继续揉直到感觉面揉匀了为止。
二、将面片揉至盘光，面光滑，手不沾面就好了。然后盖上盖子醒发1小时左右。
三、开始揉面，再将揉好的面放入十二生肖面塑中成型，然后下锅蒸烤越20分钟。烘烤要均匀；
四、蒸好后取出，蘸少许食用颜料点在十二生肖面食上，象征吉祥如意。
[注意事项]
1、先将面盆洗干净，然后放在小火上烤，使面中水分蒸发，之后在面盆稍微有些烫手时开始和面，这样就不会粘盆。
2、和面的时候，不要一下子把水全倒进去，边倒边用筷子搅拌，筷子斜着点边搓边搅拌，等所有面都成了棉絮状再用手揉，就不会粘的手上都是面了。软硬度要随时掌握。
12属相的馒头怎么捏：馒头怎么捏1.面粉中放入酵母，用水先和成穗子状，再揉成光滑的面团，蒙保鲜膜醒发20分钟。将面团反复揉匀，分剂，取一个面团，分成4份，一个大点的，两个中等的，一个小点的。
2.小猪脸：把最大的一个面团摁扁，用擀面杖在中间擀几下，形成中间薄，两边厚的面片。
3.小猪耳：把两个中等的面团摁扁，擀成牛舌状。
4.将擀好的小猪脸横放，将猪耳朵安上。
5.小猪鼻：将最小的面团摁扁，放在靠下的位置。
6.用筷子扎上小猪眼睛和猪鼻孔。
7.生坯发酵30分钟，放入锅中蒸20分钟。
小馒头介绍就到这里了，朋友们您是否对这道菜感兴趣，学会了它？那么赶快回家，在厨房自己尝试一下吧！
馒头，嗯，我觉得你在弄面的和面的时候，你把那个面给他弄成一个，捏成就行了。
馒头可以我们北方家中常见的一个主食，那你会做馒头吗？你的做的馒头是什么样子的呢？我今天就说一下我做的馒头，看看吧！
食材食谱热量：(大卡)主料面粉克南瓜克辅料小苏打适量白糖少许黑芝麻少许
方法/步骤
1：第一步，先将南瓜去皮，然后把南瓜切成片。
2：第二步，把切好的南瓜放到蒸锅里蒸上30分钟。
3：第三步，将面粉与南瓜一起放在一个大碗中。
4：第四步，放入小苏打，白糖，再加入清水，揉成面团，再盖上湿毛巾，放置2个小时左右，这时面就发好了。
5：第五步，然后把面团做成小猪猪的形状就好了（猪身用大一点的面团揉成，猪鼻子和猪耳朵都是做小一点的面团揉成的，猪鼻孔是用筷子尖沾一点面粉捅出来的，再放上两个黑麻烦就眼睛就好了）
6：第六步，做好之后就放倒蒸锅里蒸上25分钟，然后关火再等5分钟就可以出锅吃了。
注意事项
好看又好吃的小猪猪馒头做起来也是很简单的吧，你也来试试吧。
1.面粉中放入酵母，用水先和成穗子状，再揉成光滑的面团，蒙保鲜膜醒发20分钟。将面团反复揉匀，分剂，取一个面团，分成4份，一个大点的，两个中等的，一个小点的。
2.小猪脸：把最大的一个面团摁扁，用擀面杖在中间擀几下，形成中间薄，两边厚的面片。
3.小猪耳：把两个中等的面团摁扁，擀成牛舌状。
4.将擀好的小猪脸横放，将猪耳朵安上。
5.小猪鼻：将最小的面团摁扁，放在靠下的位置。
6.用筷子扎上小猪眼睛和猪鼻孔。
7.生坯发酵30分钟，放入锅中蒸20分钟。
小馒头介绍就到这里了，朋友们您是否对这道菜感兴趣，学会了它？那么赶快回家，在厨房自己尝试一下吧！
十二属相蒸馍馍图片生肖猴,怎么用面做出十二生肖的样子
提起十二属相蒸馍馍图片生肖猴，大家都知道，有人问午对应十二生肖中的什么，还有人想问生肖猴馒头的？你知道这是怎么回事？其实十二生肖的面食怎么捏，下面就一起来看看怎么用面做出十二生肖的样子，希望能够帮助到大家！
十二属相蒸馍馍图片生肖猴[主料]
十二生肖面塑模子、面粉克、干酵母5克。
[方法/步骤]
一、和面：
1、将适量（1斤面兑5克）干酵母，用温水化开倒入面中。
2、倒水要一点一点地往面上撒，而不是凭自己的主观判断哗哗地往里倒，那样的话往往就倒多了，就会出现粘手的现象。
3、在往面上少许撒水的手要不停的翻着面以使水撒得均匀，在感觉水快要可以了的时候之前就停止撒水。然后继续揉，直到将剩余的所有的干面粉全部揉进去，再继续揉直到感觉面揉匀了为止。
二、将面片揉至盘光，面光滑，手不沾面就好了。然后盖上盖子醒发1小时左右。
三、开始揉面，再将揉好的面放入十二生肖面塑中成型，然后下锅蒸烤越20分钟。烘烤要均匀；
四、蒸好后取出，蘸少许食用颜料点在十二生肖面食上，象征吉祥如意。
[注意事项]
1、先将面盆洗干净，然后放在小火上烤，使面中水分蒸发，之后在面盆稍微有些烫手时开始和面，这样就不会粘盆。
2、和面的时候，不要一下子把水全倒进去，边倒边用筷子搅拌，筷子斜着点边搓边搅拌，等所有面都成了棉絮状再用手揉，就不会粘的手上都是面了。软硬度要随时掌握。
十二属相蒸馍馍图片生肖猴：午对应十二生肖中的什么马在十二生肖中，位居第七，与十二地支配午，故一天十二时辰中的午时，中午十一点至中午一点又称马时。易卦为乾为马。
古时的马有双翅，叫天马。它地上会跑，水中能游，天上能飞是一种极有的动物，后来它在玉帝殿前做了一匹御马。天马因玉帝宠爱，渐渐骄横起来，时常胡作非为，一日，天马出天宫，直奔东海要硬闯龙宫。
守宫门的神龟带领虾兵蟹将一齐阻挡，天马恼羞成怒，飞腿踢死龟。此事告到天宫，玉帝便下令削去天马双翅，压在昆仑山下，年不许翻身。
多年后，人类始姐人祖，要从昆仑山经过，天宫玉马园的便给天马透了信，并告诉天马如何才能从山下出来，当人祖经过时，天马大喊道：善良的人祖，快来救我，我愿同您去人世间终生为您效力。人祖听了，生出同情之心，便依天马所言，砍去了山顶上的桃树，只听一声巨响，天马从昆仑山底一跃而出。
天马为了答谢人祖救命之恩，同人祖来到人世间，终生终世为人祖效劳。平时耕地拉车、驮物、任劳任愿，在战时，披甲备鞍，征占沙场，同主人出生入死，屡建占功。
从此，马和人就成了形影不离的。当玉帝准备挑选十二种动物生肖时，马成了人类推选的动物之一。玉帝也因马立功赎罪，有助于人而允许马当上了生肖。
十二生肖首先出现于记时。一昼夜是二十四小时，古代天文学家将昼夜分为十二时辰。同时他们在观天象时，依照十二种动物的生活习惯和活动的时辰，确定十二生肖。
夜间十一点至次日凌晨一点，属子时，正是老鼠趁夜深人静，频繁活动之时，称子鼠。
凌晨一点至三点，属丑时。牛习惯夜间吃草，农家常在深夜起来挑灯喂牛，故称丑牛。
凌晨三点至五点，属寅时。此时昼伏夜行的老虎最凶猛，古人常会在此时听到虎啸声，故称寅虎。
清晨五点至七点，属卯时。天刚亮，兔子出窝，喜欢吃带有晨露的青草，故为卯兔。
早晨七点至九点，属辰时。此时一般容易起雾，龙喜腾云驾雾，又值旭日，蒸蒸日上，故称辰龙。
十二生肖的面食怎么捏上午九点至十一时，属巳时。大雾散去，艳阳高照，蛇类出洞觅食，故作巳蛇。
中午十一点至一点，属午时。古时野马未被人类驯服，每当午时，四处奔跑嘶鸣，故称午马。
午后一点至三点，属未时。有的地方管此时为羊出坡，意思是放羊的好时候，故称未羊。
下午三点至五点，属申时。太阳偏西了，猴子喜在此时啼叫，故为申猴。
下午五点至七点，属酉时。太阳落山了，鸡在窝前打转，故称酉鸡。
傍晚七点至九点，属戌时。人劳碌一天，闩门准备休息了。狗卧门前守护，一有动静，就汪汪大叫，故为戌狗。
夜间九点至十一点，属亥时。夜深人静，能听见猪拱槽的声音，于是称作亥猪。
就一天的时辰和动物搭配就排列了下来：子鼠、丑牛、寅虎、卯兔、辰龙、巳蛇、午马、未羊、申猴、酉鸡、戌狗、亥猪。后来人们把这种记时法用于记年，就出现了十二生肖。
