微信好友改名了怎样查找

• 姜雪2024-10-16超过78用户采纳过TA的回答

  

  怎么查找改名的微信好友

  酸菜鱼

  酸菜鱼是一道很经典的菜，酸辣爽口，鱼片滑嫩。学酸菜鱼就一定要回片鱼，片鱼片是很多好吃的菜必须要经历的环节。酸菜鱼和水煮鱼本身其实一点也不难。就一个片鱼的环节罢了。

  食材明细：

  主料：黑鱼一条

  酸菜适量

  辅料白胡椒一茶匙

  蛋清半个

  辣椒适量

  花椒适量

  葱一段

  干淀粉适量

  食用油适量

  盐适量

  1准备好原料。2鱼洗净去头。下面和上面各放一块厨房巾，用刀从脊背处处理成两片。3把鱼肢解好。4鱼肉洗净，刀倾斜着片掉鱼骨和鱼腩，剩下净鱼肉，5鱼头、鱼骨洗净血污备用。最好多洗几遍，这是后来鱼汤奶白的关键。6鱼肉洗干净血污，下面放一块厨房巾，刀斜40度，从尾部开始片鱼，方向是刀刃朝向尾部。片成鱼片。7片好的鱼片，用一汤匙盐搓洗一遍后冲水反复淘洗成晶莹透明的鱼片。一定要洗成透明的鱼片，这样鱼肉比较有口感，而且清爽。8洗好的鱼片用一茶匙盐、一茶匙白胡椒、半个蛋清、三茶匙干淀粉腌渍，用手仔细反复抓拌均匀。静置20分钟。9酸菜切丝焯水备用。辣椒切圈和花椒一起。鱼头骨鱼皮准备好，姜切片。10锅里放油炒香葱姜蒜，下入鱼头鱼尾鱼骨头鱼皮等炒一分钟。11放入酸菜继续炒一分钟。兑足量开水。12大火烧开，中火煮20分钟到鱼汤变白。调入盐。把汤中料都捞出来铺在碗底。13再用大火烧鱼汤，鱼片一点点放入，晃动锅，最上面的鱼片7成熟捞出放在碗上面。14过滤鱼汤倒碗中。15锅里放油，凉油的时候就放入花椒和辣椒圈，小火烧，注意看辣椒，变得红中微黄且油亮干酥。注意观察别熬过火了。16花椒和辣椒捞出放在鱼片上，青红辣椒撒在鱼片上。17油大火烧冒青烟，浇在鱼片上即可。浇油这个环节很重要，一定要把油烧热的冒青烟，目测有青烟不断冒出。浇上去吱啦一声才够味。

  小窍门

  这道菜不需要放鸡精或者味精啊！你看鱼汤都奶白色了，可鲜可鲜的！吃的就是原汁原味的鲜，特别好吃。

  1，好料做好菜，鱼要鲜活，最好选择草鱼，黑鱼，鲶鱼，这种肉厚刺少的。酸菜也要买好，不然有一种怪味。好酸菜也要焯水，去掉腌渍菜的涩味。会更爽脆。

  2，片好的鱼片，一定要用盐搓洗，盐可以让鱼片的水分掉一些，鱼肉紧致弹性好。不容易碎，洗净污水，换三遍水，鱼片成嫩白透明的为好。

  3，腌渍鱼片，放好所有的料，用手按摩抓一会。比较好入味。

  4，煮鱼片一定要最大火，下入鱼片的时候手脚一定要麻利，争取在十秒内放完，然后盖上盖子煮开。这时候的鱼片超级滑嫩的。

  5，认真对待，我保证按照这种方式做出来的酸菜鱼，很多大饭店都赶不上的。因为咱们用的是真材实料。

  6，鱼很多卖鱼的地方可以让他们给处理好，切成片。自己回来片鱼片。很多人认为鱼片厚了不容易碎，恰恰相反，越薄越不容易碎。刀片鱼的时候，倾斜度决定鱼片大小!

  7，酸菜鱼里面放点小米椒切碎，味道会多一个层次，只是我家要搬家，恰好没有小米椒了，我也不想买。我觉得放是一种口味，不放就偏清淡，都很好吃。可以加粉丝，乌冬粉等在也不错。

  8，做菜嘛，要赏心悦目，所以最后我放了点青红椒切斜片，视觉上感觉很漂亮~

  微信联系人改名了怎么找到他

  微信联系人改了名可以通过微信号找到。

  下面我以手机微信8.027版本为您演示

  1、首先打开微信，然后找到搜索图标，如下图所示：

  2、然后再在输入框里输入对方的微信号，输入完整微信号，下面第一个就是该好友，如下图所示：

  3、然后点击一下该好友，成功找到改了名的微信好友，如下图所示：

  自己修改了好友的微信名不记得了怎么找

  忘记了好友的微信名，可以在通讯录里面找到，步骤如下：

  1、打开微信，点击【通讯录】；

  2、一个个往下滑查找，如果记得开头的昵称字的，可以通过右边的24个字母首拼音查找；

  需要这个好友需要经常联系的，可以设置为星标好友，在通讯录的第一个位置就能找到：

  1、找到好友之后点击进入个人资料页面；

  2、右上角有三个小点；

  3、进去设为星标好友就可以了，打开设置按钮是绿色的。

  备注的时候最好是备注对方的名字或自己能记住的，这样即使对方改了昵称你这样的显示也不会变。